是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鲳鱼的做法

点击查看大图

红烧鲳鱼

浏览 11887 · 收藏 87 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼一条

、

大葱适量

、

姜

、

大蒜

、

青辣椒

、

小米椒

、

料酒

、

生抽

、

酱油

、

白糖

、

郫县豆瓣

烹饪步骤

步骤1/4
首先把鲳鱼洗净，在鱼身上两背部各划开几道口子（为了入味）。然后用料酒、盐腌制不少于5分钟，放上姜片，为了除腥。
步骤2/4
腌制完后，下锅煎鱼，直到肉变金黄色，出锅放一边。
步骤3/4
爆炒葱、姜、蒜、辣椒（配料准备多点，口感更好），然后倒水煮，接着就可以加入适量的白糖和郫县豆瓣（糖的多少根据自己口味决定）。
最后一步点击查看大图
水沸腾后，可以放入煎好的鲳鱼，一块煮，煮的同时，放少许料酒为了再次除腥，接着放适量生抽、酱油调色调味。水刚盖过鱼就可以了，用小火焖，直到汤汁适量。可口的红烧鲳鱼做好拉，口味绝对棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

换个做法

红烧鲳鱼的其他做法

红烧鲳鱼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

红烧鲳鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许