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豉汁排骨的做法

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豉汁排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 4條

、

生抽 3汤匙

、

豆豉 1汤匙（15克）

、

白酒少许

、

糖 1茶匙（5克）

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把排骨放在水龙头下用长流水浸洗2小时，此步骤是为了把排骨中的血腥味冲走。（水不用开太大，一滴一滴的流就可以了。）
步骤2/12 点击查看大图
滴完水的排骨
步骤3/12 点击查看大图
准备豉汁
步骤4/12 点击查看大图
把蒜头剁成蓉
步骤5/12 点击查看大图
豆豉与蒜蓉混合
步骤6/12 点击查看大图
把混好的豆豉加进排骨里
步骤7/12 点击查看大图
加生抽，酒，糖
步骤8/12 点击查看大图
拌一下
步骤9/12 点击查看大图
在碟子上放好排骨，不要叠着放。
步骤10/12 点击查看大图
水滚后，放入排骨，大火蒸10钟
步骤11/12 点击查看大图
蒸好，上台。
最后一步点击查看大图
蒸的时候可以放上粉丝，粉丝沾上豉汁，味道很好。

小贴士

原粒豆豉最好先把它剁碎，味道会更香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-13

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