山药排骨汤的做法

点击查看大图

山药排骨汤

浏览 9674 · 收藏 41 · 学做 1

食材清单加入采购清单

猪筒骨或者排骨适量

、

山药一根

、

盐适量

、

姜少量

、

蒜 3瓣

、

料酒适量

、

白糖少量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
山药选细的品种切成片泡水里。加少量盐。
步骤2/7 点击查看大图
切好蒜姜备用
步骤3/7 点击查看大图
排骨洗净，放入锅内倒入冷水。小火。不要冒烟那种火锅里的水不烫手那种，边烧边适当搅拌一下。慢慢烧半小时。主要是把血逼出来又不失去肉的鲜味！全程都不能盖锅盖！
步骤4/7 点击查看大图
半小时后排骨还是生的。不要煮熟了这时候血水已经逼出来了！起锅用凉水冲洗一下沥干备用
步骤5/7 点击查看大图
把沥干的排骨放人锅内倒入冷水放姜蒜适量盐。少量白糖大火烧开改中火烧20分钟
步骤6/7 点击查看大图
山药沥干倒入锅中继续中火烧45分钟同时去掉白色的泡沫
最后一步点击查看大图
关火调入鸡精少量料酒起锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

换个做法

山药排骨汤的其他做法

山药排骨汤的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

山药排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许