千层油酥烙饼
儿子超喜欢吃外面的油酥烧饼，可是我又不会，几番周折，终于找到正解，做出来的味道超级好吃。儿子很喜欢。刚刚学着写菜谱，无论从语言表达还是拍照技术，都还是有待提高！不过，我还是本着抛砖引玉的想法，尽量把图片拍的详细一些，方便像我一样的新手麻麻们学习，希望大家喜欢哦！（*@ο@*） 哇
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步骤1/12
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取2/3面粉，加入开水，用筷子不停搅拌。
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步骤2/12
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烫面不要太稀，这个状态就行了。
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步骤3/12
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剩下1/3面粉，加入鸡蛋和凉开水，揉成面团。
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步骤4/12
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把烫面和鸡蛋面充分混合，揉成面团。
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步骤5/12
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面团放置5分钟。
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步骤6/12
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大面团分成小面团，放2分钟。
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步骤7/12
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等待的时间，锅里放油，小火把香葱炸香。
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步骤8/12
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另取少量面粉在小碗里，把葱油趁热倒入，不停搅拌。搅拌均匀后，趁热把盐放入，搅化即可。这就是'油酥'，很关键哦！
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步骤9/12
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面团擀成薄面片，均匀涂上油酥。
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步骤10/12
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面片四面对折，然后擀开，成椭圆形或者长方形均可。
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步骤11/12
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锅里刷少许花生油，小火，等油饼中间鼓起，翻面，煎至微黄。
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最后一步
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当当当当！成品展示。中间可以夹生菜沙拉、肉松、土豆丝……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-12
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