墨西哥莎莎酱【健康美味来得最简单】Salsa Sauce
墨西哥菜系在美国是非常受欢迎的,上至与意法餐厅堪比的高档餐厅,下至街边10刀以下的连锁快餐店,并且尝出现在。Salsa是最常见的小菜,拌在米饭中、卷在墨西哥卷、taco里、和chips一起吃,等等,花样百出,不变的是它辛辣的味道、鲜艳的颜色、健康的食材和简单的做法。这种美味健康而且开火都不用的东西,我必须很喜欢啦~ 这里介绍的是传统Salsa,以番茄作为主料。最近很火的牛油果君做的酱有另一个名字——guacamole,只要把这里的番茄换成牛油果就可以了~(我太懒了不想剁牛油果木哈哈)
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步骤1/3
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番茄切丁;洋葱、大蒜、香菜切碎,越碎越好。墨西哥辣椒去籽,也切碎。不喜欢太辛辣的可以不加青椒
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步骤2/3
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上述材料在一个碗里混合,加入少量盐,挤大约1个柠檬的汁,拌匀即可。Salsa最经典的吃饭当然是配薯片咯~美国这边的薯片品种多,我挑一个非油炸的来舀salsa吃 ^____^
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最后一步
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其实我本来也想做一个牛油果酱的,但是这次买的牛油果还没有放软,捣成泥太费劲,捣到中途我就放弃了。。。
1. 传统的墨西哥菜,以番茄作为主料的叫做salsa,以牛油果君做主料的叫guacamole,一般前者味道更偏辛辣,会加辣椒,后者味道会平淡一点。但是一般来说洋葱、香菜、柠檬都是不可少的主料
2. 很多牛油果酱里边也会加一些番茄,营养更丰富,味道也会变得酸甜可口
3. 柠檬汁可以缓解其他食材的辛辣,同时带来辛辣之外的清新味道。如果做牛油果酱,柠檬汁和牛油果是最好的搭配喔
4. 洋葱、大蒜、香菜。。享用完后最好数个口 :-)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-12
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