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紫苏烧鱼的做法

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紫苏烧鱼

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紫苏发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒的功效，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，用于作鱼、肉菜的香料，炖煮、红烧都是不错的烹饪方法，其特殊的香味，给菜增添独特的味道

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

油适量

、

盐适量

、

紫苏适量

、

蒜末适量

、

生姜适量

、

辣椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量
步骤2/9 点击查看大图
蒜、姜切片
步骤3/9 点击查看大图
平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎
步骤4/9 点击查看大图
两面微黄，放入姜、蒜片
步骤5/9 点击查看大图
淋入少许生抽、料酒、盐
步骤6/9 点击查看大图
加入适量清水烧开，中小火慢炖
步骤7/9 点击查看大图
.汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧
步骤8/9 点击查看大图
撒入适量辣椒粉
最后一步点击查看大图
加盐，汤汁差不多收干即可

小贴士

煎鱼时不要随意翻动，以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-10

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