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肉丝茄子的做法

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肉丝茄子

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10分钟左右 | 配菜(中级)

茄子 3个

、

瘦肉一点

、

盐少许

、

生粉少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

油少许

、

青辣椒半个

、

蒜头 3个

、

葱头少许

烹饪步骤

步骤1/4
先把肉清洗，切丝，在放入盐，鸡精，料酒，生抽，少许生粉，腌制二十分钟
步骤2/4
茄子洗干净，用刀斜斜切，重要是茄子要边切边转动，这样，每块茄子都有皮，把蒜头，剁碎，葱头切好
步骤3/4
倒入花生油，油温差不多是放入少许葱头，小炒，放入腌好的肉，小炒装碟
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把锅洗好，重新倒入油，加入葱，炒香，倒入茄子，小炒，加入盐，鸡精，老抽，少许，让颜色更好看，放入青辣椒，炒一会，待茄子熟，放入炒好的肉丝，小炒会，就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-09

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