COUSS特约食谱【芝士番茄牛角包】
上次卷了一次牛角包分享给大家，但我一直想在牛角包搭配更丰富的味道，临近母亲节，我的母后也很喜欢吃我做的牛角包，于是我尝试了一下这种搭配，发现味道很棒，分享给大家这个食谱，有心的朋友可以在母亲节做给自己的妈妈品尝哦~
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步骤1/15
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1. 先将番茄打成汁备用；
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步骤2/15
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2. 将高粉、糖、酵母、鸡蛋液，番茄汁，奶粉、黄油、盐、芝士粉备好待用；
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步骤3/15
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3. 将黄油、盐以外的其它材料全部投入厨师机桶，用二档搅拌；
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步骤4/15
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4. 将面团搅拌至呈有些透明薄膜即可停机；
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步骤5/15
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5. 将黄油、盐投入厨师机桶内，继续用二档搅拌；
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步骤6/15
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6. 用二档搅拌均匀后，用四档快速打至面团有透明的薄膜状态即可停机；
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步骤7/15
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7. 将打好的面团旋转常温静置25分钟；
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步骤8/15
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8. 将静置好的面团平均分成每个40g的小面团，搓圆静置10分钟；
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步骤9/15
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9. 将小面团做成牛角造型，放入烤盘中排好后，放入发酵箱，在温度38℃，湿度75%的环境醒发90分钟左右；
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步骤10/15
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10. 将醒发好的面包拿出凉一下，再刷蛋液，表面撒马苏里拉芝士碎；
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步骤11/15
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11. 将面包放入提前预热好的烤箱，温度为上火160，下火170，烘烤15分钟；
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步骤12/15
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12. 将面包烤至颜色均匀即可出炉；
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步骤13/15
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13. 将出炉的面包在常温下放凉。
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步骤14/15
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最后一步
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
很多烤箱的温度没有我用的这款CO-3701这么精准，由于目前电子智能的烤箱，只有COUSS（卡士）一个品牌，所以在用机械式烤箱烘烤面包时，面包表面颜色如果不均匀，可以转换一下烤盘的角度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-09
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