银鱼蚕豆汤
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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银鱼干用清水提前泡软；
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蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥；
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锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出；
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泡软的银鱼洗净，备用；
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炒锅烧热，倒入适量油烧热；
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将银鱼放进锅里，煸炒；
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步骤7/11
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倒入适量开水；
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步骤8/11
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倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火；
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步骤9/11
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汤汁煮至发白时，调入适量盐；
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食材都熟软时，即可关火；
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最后一步
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起锅，上桌。
1、蚕豆要现吃现剥；
2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-06
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