咸蛋黄鸡腿卷
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鸡腿、咸蛋黄
、
葱姜、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉
烹饪步骤
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步骤1/3
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1、先将鸡腿去骨，不要破坏鸡皮2、去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软3、拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、蚝油、料酒4、加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时
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步骤2/3
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5、腌渍好的鸡腿肉和咸蛋黄6、把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上，把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上7、鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起，再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧8、依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟
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最后一步
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煮熟后拿出，凉透后切成块即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-08
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