小米肉丸
前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。 可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。 小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。
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步骤1/11
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小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好;
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步骤2/11
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猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末;肉末我加到了40g;
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步骤3/11
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老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎;
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步骤4/11
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豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉;
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步骤5/11
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将豆腐肉丸搅拌均匀;
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步骤6/11
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浸泡后的小米,沥干水分;
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步骤7/11
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小米里,调入盐,搅拌均匀;
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步骤8/11
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将第五步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米;
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步骤9/11
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蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右;
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步骤10/11
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蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间;
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最后一步
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丸子上桌啦~!如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦~!
1、根据丸子大小调整蒸制时间;
2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-06
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