石锅拌饭(韩国azuma亲口传授)
雪碧很关键哦!用来稀释甜辣酱。这个是azuma再三叮嘱的。
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步骤1/8
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胡萝卜、蕨菜、黄瓜切丝准备。豆芽洗净。
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步骤2/8
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豆芽焯水煮熟。再分别干炒胡萝卜、黄瓜丝、以及蕨菜。
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步骤3/8
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下面就是准备酱了。两勺甜辣酱,倒入少许雪碧(一勺多),可加几滴芝麻油提香。韩国的石锅拌饭都是这样稀释甜辣酱的哦。
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步骤4/8
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石锅刷一层油,然后铺上米饭,压实。
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步骤5/8
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摆好配菜。
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步骤6/8
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在中间这个小洞里面倒入酱汁。
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步骤7/8
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再煎一个一面熟的太阳蛋(蛋黄可滴入一两滴白醋,保持鲜嫩)。煎好后,放到石锅表面。开中火,大概两三分钟。听到噗滋噗滋声音时候关火。
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最后一步
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这样就做好了。剩余的酱,可以根据个人口味再添加。
配菜可以更换为自己喜欢的,切成丝就可以。比如说洋葱丝、菠菜、豆干,腐竹等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-04
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