潮式蚝烙
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.将蚝仔洗干净,沥干水备用。2.地瓜粉和水的比例是3:1,再加半勺生粉,调成浆状。3.鸡蛋打成蛋浆备用,葱花切成末,香菜切成小段。
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最后一步
在锅中加油,油热后放入一点葱花爆香,勺入适量粉浆,再加入蚝仔,鸡蛋液。差不多的时候翻面,继续煎,感觉可以就起锅上碟,撒上胡椒粉,放上少许香菜,摆上一小碟鱼露当沾汁即可。
小贴士
注意蚝仔会有一些蚝壳,要洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-04
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