珍珠肉丸（咸蛋黄馅）
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步骤1/6
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糯米四五把'洗干净后用水浸泡2至3小时'完了把水沥干'把糯米风干到8成左右'糯米这工序就完成了。要浸泡是因为让糯米含水份'更易蒸熟'要风干是因为糯米太湿'肉丸上裹不住
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步骤2/6
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猪肉馅3两左右'放点盐'如果想要肉丸更嫩更鲜'可以再放点生粉和生抽'我考虑做给小宝宝吃'所以只放了点盐'其他都没放'然后拌匀'完工
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步骤3/6
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咸蛋黄'我是在网上买的现成的'因为给小宝宝吃'肉丸没有做的太大'所以蛋黄我一切三'如图'做的时候可以视自己实际情况定
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步骤4/6
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包好咸蛋黄馅的小肉丸'然后就裹糯米'裹好后放火上蒸半小时左右'我是放在电饭煲上边煮饭边蒸的'节省时间又省煤气
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步骤5/6
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蒸好后的珍珠肉丸
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最后一步
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宝宝喜欢吃'只是不能让小宝宝多吃'糯米不易消化'纯属给宝宝换换口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-04
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