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腌糖蒜

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甜蒜!想想就会流口水。 小时候在东北老家,每年秋天都是蔬果丰收的季节,也是奶奶最忙碌的季节。全家人冬天的口福,在那个秋高气爽的天气储备而成。 东北吉林冬天气温常常维持在零下25℃左右,气温的寒冷使得东北人爱吃腌制品的习惯。当然以前交通物流不方便,新鲜的蔬果在冬天很难吃到也是腌制品深受东北人喜爱的原因之一。 记得奶奶会晒青椒、晒茄皮、晒萝卜条、晒豆角、晒小白菜、腌酸菜、腌蒜茄子、腌辣白菜、腌萝卜等等..当然还有最重要的是今天我要做的腌糖蒜! 希望日后将奶奶做给我的好吃的一一展现出来。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

为什么不加水?因为水会在腌制过程中极容易使腌制品腐败发霉。完全用醋和糖腌制的可以保存很久。楼主吃过最好吃的是2年的陈蒜,那味道简直无法言表!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-05-03

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