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油焖茄子的做法

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油焖茄子

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我做的油焖茄子老公特别喜欢吃，味道很好哦，特别下饭。

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10分钟左右

茄子一个

、

虎皮青椒三个

、

郫县豆瓣一勺

、

干红辣椒三四个

、

大蒜五头

、

姜少许

、

白糖一勺

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酱茄子切成小块，辣椒也切成小块。将干红辣椒切成丝，蒜头拍一下切碎，姜切成丝。备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放些油，加热，放入两勺郫县豆瓣酱，注意油不要太热，否则豆瓣酱会糊掉的。等锅内的油变成红色，加入切好的蒜，姜丝，辣椒丝，炒匀。
步骤3/6 点击查看大图
倒入切好的茄子，炒匀。尽量茄子上都裹上油。
步骤4/6 点击查看大图
再加入切好的青椒，一并炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
锅内加入水适量，加入白糖一勺，醋一勺，炒匀，开始蒸煮模式。烧5分钟左右，收汁。
最后一步点击查看大图
收汁，盛盘子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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