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梅干菜馅饼的做法

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梅干菜馅饼

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吃腻了梅菜扣肉，做成馅饼也不错！

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10分左右 | 切墩(初级)

梅干菜适量

、

三层肉适量

、

葱花适量

、

虾皮适量

、

面粉适量

、

油适量

、

盐

、

糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/5
提前揉面，并发酵；将梅干菜洗净，小葱洗净切葱花，三层肉切成肉丁，虾皮洗净，待用。
步骤2/5
将三层肉丁下油锅煸炒一会，再加入梅干菜一起炒，并加入适量的盐、味精、糖，使其香味更甚，出锅后与葱花、虾皮一同搅拌成馅。
步骤3/5
将提前发酵好的面团，揪成小球，再用手压平（若要做大饼，可以使用擀面杖擀成大面皮），再包入搅拌好的馅料，搓圆再用手轻轻按压成饼状。
步骤4/5
热锅，倒入少量底油，放入馅饼，开始小火慢煎，注意翻面，切勿糊锅。
最后一步
因为馅料都已经提前炒熟，所以当面饼两面金黄时，就可以出锅，开吃啦！表皮酥脆，内皮松软，馅香味美！

小贴士

如果发面过头，有点发酸，可以加入适量苏打中和。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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