火焰雪山蛋糕的做法

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火焰雪山蛋糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

海绵蛋糕体 3块

、

雪糕/冰淇淋 3碗

、

蛋白 2个

、

细砂糖 100g

、

水 2勺

、

白兰地 1勺

、

各种水果适量

、

保鲜膜

、

瓦斯喷枪 1把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把全部材料和工具备齐
步骤2/6 点击查看大图
把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
步骤3/6 点击查看大图
海绵蛋糕切片，铺在雪糕上
步骤4/6 点击查看大图
把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
步骤5/6 点击查看大图
一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到，等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
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把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用喷枪把蛋白霜表面烤至微焦，最后再摆上水果当装饰。完成啦……

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

蛋白霜的份量刚好够覆盖3/4碗的雪糕蛋糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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