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土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧：》的做法

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土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧：》

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这道菜背后依然没有故事。。。五一长假单身只能在家琢磨吃了

食材清单加入采购清单

鲜鸡肉 250克

、

香菇 25克

、

榛蘑 25克

、

鸡腿菇 25克

、

红枣 5个

、

枸杞 5克

、

土豆 250克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

酱油两勺

、

料酒两勺

、

红酒一勺

、

五香粉适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉【鸡腿肉，鸡翅膀肉都可以】泡20分钟后洗去血水，放入盆中，最好在鸡肉上切几刀好进味儿。放入葱姜，料酒，红酒，盐。腌制2个小时。土豆切大块用凉水泡去掉淀粉备用。
步骤2/6 点击查看大图
香菇，鸡腿菇，榛蘑去梗洗好，放入碗中用开水泡开。红枣去核，枸杞洗净也放入碗中泡。20分钟。泡的水不要倒掉。
步骤3/6 点击查看大图
2个小时后，将砂锅在另一个灶眼小火烫热备用。鸡肉腌好后。做火上锅，少量油，待油8成热，倒入腌制好的鸡肉煸炒，适量酱油调色。煸炒至六成熟后。倒入另外烫好的砂锅中。
步骤4/6 点击查看大图
鸡肉倒入砂锅后搅拌一下，不要糊底。泡好的土豆块同时导入搅拌。然后将泡好的蘑菇红枣等一起倒入砂锅。倒入矿泉水或纯净水，尝尝盐淡，可以适量加入盐和冰糖调味儿。大火烧开5分钟后改小火炖。
步骤5/6 点击查看大图
中途每隔半个小时看下水位，用汤勺抄底搅拌一下，不要糊底。小火炖2个小时后即可出锅。
最后一步点击查看大图
美味鸡汤，土豆的绵软加鸡汤和蘑菇的鲜味儿，回味无穷又营养温补。来一锅吧，给老婆给老公给孩子。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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