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红烧黄颡鱼（嘎牙子鱼）（黄骨鱼）（黄丫头）的做法

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红烧黄颡鱼（嘎牙子鱼）（黄骨鱼）（黄丫头）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄颡鱼 3条

、

海天海鲜酱油 1/3碗

、

盐适量

、

花椒面（十三香）适量

、

干尖椒 5根

、

葱花适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄颡鱼，洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼
步骤3/8 点击查看大图
两面都用油煎炸一下
步骤4/8 点击查看大图
锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒（家里没有鲜的红辣椒了，否则就用小红辣椒了）
步骤5/8 点击查看大图
锅中加少量水，加少量盐（尝一下咸淡）。慢慢收汤
步骤6/8 点击查看大图
汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜~之后就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
家里有豆腐，就在碗底铺了几片切好的豆腐片。
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我想说的就是，真的太好吃了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-01

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