凉拌茄子
小时候，妈妈永会做这道菜。现在嫁人了，自己做，心里想的还是小时候妈妈做的味道
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步骤1/6
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茄子去皮，切厚片。如图。
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步骤2/6
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切好的茄子片，放荜以上。隔水蒸。
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步骤3/6
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用筷子轻轻一扎，透了。就说明蒸好了。
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步骤4/6
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蒸茄子的空档，青椒切粒。葱姜蒜切末。
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步骤5/6
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把蒸好的茄子放碗里，用手撕成丝。把茄子里渗出的水倒掉。
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最后一步
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在撕好的茄子上放上葱姜蒜末，青椒粒。喜欢吃辣椒的，还可以放辣椒面。我没放。滚油一泼。在放入鸡精，盐，糖，醋。拌匀就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-01
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