橙子奶油泡芙的做法

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橙子奶油泡芙

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以前去糕点房的时候，女儿总喜欢吃泡芙，自从去年买了烤箱，学了烘焙之后，已经基本不去了。自己做过蛋糕、面包、饼干之类的，但泡芙从没做过。这是我第一次做泡芙，还比较成功，脆脆的表皮，里面夹些自己喜欢的水果和奶油，真的好吃啊。以后用酸奶代替奶油热量低一点

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉 70克

、

黄油 50克

、

水 110克

、

鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

糖 2克

、

奶油适量

、

橙子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
把盐、糖、水、黄油放入锅中，搅拌均匀，用中火煮到沸腾
步骤3/9 点击查看大图
转小火，一次性倒入面粉，快速搅拌，搅到面粉和水完全融合在一起，关火
步骤4/9 点击查看大图
把面团散开，让它散热
步骤5/9 点击查看大图
等面粉冷却到不烫手时，分多次倒入蛋液，每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次。
步骤6/9 点击查看大图
配方里的蛋液不一定要完全用完，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角，并且不会滑落就可以了
步骤7/9 点击查看大图
用勺子舀到烤盘上
步骤8/9 点击查看大图
烤箱210度预热，上下火中层210度烤10分钟，再180度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
取出后放凉，切开中间放你喜欢的馅料

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

烤的时候烤箱中间不要打开，以防塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-30

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