是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芒果蛋糕卷的做法

点击查看大图

芒果蛋糕卷

浏览 1.1万 · 收藏 87

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天刚刚去菜市场买了三个芒果然后晚饭时间就过了所以自己思索着做个芒果蛋糕卷犒劳一下自己

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

玉米淀粉 10g

、

白砂糖 50g

、

纯牛奶 45ml

、

玉米油 30ml

、

鸡蛋 5个

、

芒果 2个

、

淡奶油 200ml

、

白砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取四个鸡蛋蛋清分离打在无油无水的盘里蛋黄打入一个全蛋加入45ml纯牛奶 30ml玉米油搅匀过筛低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀无面粉颗粒
步骤2/6 点击查看大图
蛋清打到鱼眼泡时加入三分之一白砂糖分三次蛋清打到偏干性发泡提起打蛋器有尖尖小角但不完全直立即可
步骤3/6 点击查看大图
取三分之一蛋白入蛋黄液中注意手法是切拌或着压拌避免蛋白消泡每次蛋白和蛋黄彻底拌匀才进行下一次
步骤4/6 点击查看大图
烤箱上下火160度预热烤盘加油纸面糊高处倒入可以减少气泡用刮刀摸平双手轻轻震几下烤盘震出较大气泡然后放入烤箱烤15分钟取出倒扣撕开油纸晾凉
步骤5/6 点击查看大图
在蛋糕皮晾凉过程做芒果切粒淡奶油倒入无油无水的盘里叫入15g白砂糖打到成海绵状即可
最后一步点击查看大图
蛋糕皮上抹奶油留五厘米空白再铺上芒果利用擀面棍卷起蛋糕皮油纸两端拧紧铛铛铛芒果蛋糕卷完成想吃到冰凉冰凉的奶油也可以放入冰箱冷藏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-29

换个做法

芒果蛋糕卷的其他做法

芒果蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷棒棒糖雪花酥冰糖葫芦腊八蒜年夜饭更多

芒果蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许