美味小吃：酱黄豆
我上次做了一道《蜜黄豆》，这次做一道《酱黄豆》。。。。。。。 两者做法大致相同，只是《酱黄豆》调料多些。比起《蜜黄豆》来说，《酱黄豆》香味浓郁，颜色和口感都更有层次。
-
步骤1/10
点击查看大图
干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；
-
步骤2/10
点击查看大图
干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~\(≧▽≦)/~啦啦啦….）；
-
步骤3/10
点击查看大图
浸泡好的黄豆，洗净后备用；
-
步骤4/10
点击查看大图
黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；
-
步骤5/10
点击查看大图
放入细砂糖、酱油、八角；
-
步骤6/10
点击查看大图
大火烧开后，转小火；
-
步骤7/10
点击查看大图
小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；
-
步骤8/10
点击查看大图
调入盐；
-
步骤9/10
点击查看大图
将黄豆翻炒均匀；
-
最后一步
点击查看大图
关火，盛出即可。
1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长；
2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-27
酱黄豆的相关分类
酱黄豆的相关推荐
-
红烧肉
37066903人看过 -
湖北热干面家常版
3972089人看过 -
【糖糯米藕】
8435673人看过 -
红薯粉蒸肉
272613人看过 -
羊肉抓饭（4-5人份）
190538人看过 -
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理
51253264人看过 -
早餐营养鸡蛋饼
11033664人看过 -
蒲儿菜炒鸡蛋
445534人看过 -
自制切糕（果仁谷物能量棒）
293588人看过 -
南瓜饼
20054831人看过 -
简易版的油泼辣子——依然红通通香喷喷
836025人看过 -
嘿，麻辣小面！
449315人看过
