猪肉笋干包
在上海多年一直吃不到好吃的包子,南方的面点总是太过松软少了面的筋骨和麦香,好在自己会做,于是想吃的时候便自己动手制作。
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步骤1/7
猪肉做成肉馅
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步骤2/7
面粉加酵母揉成光滑面团放温暖处发酵
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步骤3/7
竹笋切碎成丁,姜葱切碎
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步骤4/7
肉馅一个方向搅拌使其有韧性,放入辅料每放需充分搅拌
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步骤5/7
加入笋干葱姜搅拌,最后打入一个鸡蛋收团淋入麻油
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步骤6/7
面团发两倍大取出,揉后醒发十分钟,切成等量小剂,擀成面皮包入馅料,做成包子形状
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最后一步
上蒸锅大火蒸二十分钟即可。做的过程忘拍图了只有成品图。抱歉哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
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