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香肠炒莴笋的做法

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香肠炒莴笋

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莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜嫩，做汤、凉拌、热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊

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10分左右 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

香肠 1根

、

油适量

、

盐适量

、

红辣椒 2根

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡
步骤2/9 点击查看大图
将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈
步骤3/9 点击查看大图
坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用
步骤4/9 点击查看大图
烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香
步骤5/9 点击查看大图
倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟
步骤6/9 点击查看大图
炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟
步骤7/9 点击查看大图
倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽
步骤8/9 点击查看大图
加入红辣椒圈，炒匀
最后一步点击查看大图
调入盐炒匀即可出锅

小贴士

莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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