春笋鲈鱼
春天,吃笋尝鲜的季节,鱼肥笋嫩,汤浓鲜美
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步骤1/10
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春笋去皮洗净切块
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步骤2/10
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入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
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香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
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鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
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步骤5/10
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平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
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步骤6/10
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放葱段,姜片,煎出香味
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步骤7/10
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放入香菇,煎至变软
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放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
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步骤9/10
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放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
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最后一步
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开饭啦~~~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-25
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