烧鲍鱼
鲍鱼有很多种吃法,我做的既不是法式大餐,也不是粤式的靓汤。就是简简单单北方人的吃法。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鲍鱼买的时候已经让店主弄干净,肉跟壳分离开。鲍鱼肉用水冲一下,壳表面刷干净。
-
步骤2/6
点击查看大图
葱姜蒜。手边没有现成的小葱,如果有,切点葱青碎,烧汁勾芡后放入更好。
-
步骤3/6
点击查看大图
橄榄油爆香葱姜蒜少量即可。料酒。耗油,海鲜酱油(家里海鲜酱油用完了我用的是寿司酱油代替)调味用,我各放一小勺,具体量根据个人口味增减。
-
步骤4/6
点击查看大图
鲍鱼肉切花刀
-
步骤5/6
点击查看大图
鲍鱼肉焯水三分钟。捞出。鲍鱼壳儿也要焯水,保证装盘卫生。
-
最后一步
点击查看大图
锅里放适量橄榄油,下葱姜蒜爆香,放入鲍鱼肉,耗油,海鲜酱油,料酒。加入适量清水(鸡汤更佳)。放入少量纯胡椒粉。片刻捞出鲍鱼肉,挑出葱姜蒜。加入淀粉汁,勾芡。装盘的鲍鱼肉浇上汁。完成。
鲍鱼买时候可以让店主弄干净。肉和壳儿都要焯水。有调料不用放盐和糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-24
烧鲍鱼的相关分类
烧鲍鱼的相关推荐
-
蓝莓牛肉丸
246361人看过 -
每年三月---鲜美至极的清蒸刀鱼
539108人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38017162人看过 -
玉米面饼子
967472人看过 -
煎糍粑
554524人看过 -
【舌尖2】红烧望潮
288338人看过 -
自制切糕(果仁谷物能量棒)
290137人看过 -
藜蒿炒腊肠
240226人看过 -
杂粮煎饼果子
1216271人看过 -
猪肉茴香馅馅饼
933935人看过 -
自制榆钱儿饭
176927人看过 -
糖醋里脊
67183790人看过