凉拌黑豆苗——零技术含量补肾佳品
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不起眼的一把黑豆苗,竟然也可以如此美艳。对着这盘技术含量几乎为零的小菜,它有着与众不同的营养功效
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黑豆苗摘去老根,还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净,洗净。
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步骤2/4
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烧一锅清水,水开后,(滴入几滴油和少许盐使其翠绿)将黑豆苗放进去,烫1-2分钟。迅速捞出,放入凉水中浸泡一下,可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色。控干水分,盛入盘中。
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步骤3/4
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辣椒花椒入油锅扁香,(扁香后可以去除这些)取一小碗将所有调料混合 (口味也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整。)
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最后一步
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调匀后酱汁浇在烫熟的黑豆苗上,拌匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-24
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