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排骨火锅的做法

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排骨火锅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

食盐

、

味精

、

鸡精

、

草果

、

八角

、

干辣子

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菜蒜苗切段姜拍开番茄切小块备用
步骤2/7 点击查看大图
干辣子用剪子剪小段和草果八角放好
步骤3/7 点击查看大图
自己喜欢什么蔬菜配菜自己准备
步骤4/7 点击查看大图
排骨洗净备用
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油烧热下干辣椒和草果八角炒出香味（注意不要把辣椒炒糊了）然后倒入排骨翻炒一会放盐适量
步骤6/7 点击查看大图
待排骨水分炒干后倒入清水或高汤后，烧开打掉浮沫就等它熟了（可以倒入高压锅，这样比较快）
最后一步点击查看大图
排骨熟了加味精鸡精提鲜（我是吃货，管不了味精的危害，呵呵）就可以倒入火锅盆了然后把姜芹菜，蒜苗，番茄这些提味的菜放进去了吃的时候自己添加喜欢的配菜就可以了

小贴士

这个微辣的，喜欢麻辣口味的在炒干辣椒的时候可以多放干辣椒，在加入排骨前先加一些豆瓣酱之类的辣酱。由于食材数量不同，佐料用的多少也不同，只有自己掌握了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-22

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