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家庭简单火锅的做法

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家庭简单火锅

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突然很懒得做菜，于是跟笨笨说今天吃火锅吧。以前家里的火锅汤底都是自己熬的骨头汤或鸡汤，我们很少用外面买的汤底，味道虽然清淡些，但吃清淡些对身体也好，好消化嘛，哈哈。

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切墩(初级)

排骨 1根

、

玉米 1根

、

各种丸子适量

、

生菜 1棵

、

小白菜 5棵

、

槟榔芋适量

、

鱼肉适量

、

豆腐 1块

、

腐竹适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

香菜适量

、

油适量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨飞水，洗去所有杂质。放进汤锅里，放入玉米，两片姜和八分满的水。大火烧开转中小火煮30至45分钟。煮好备用。
步骤2/5 点击查看大图
趁煮排骨的空闲，把菜准备好。这些可以准备自己喜欢吃的丸子，蔬菜等。鱼用适量的盐，料酒和姜腌制。鱼可有可无，看大家自己的喜好。豆腐和槟榔芋切块备用，腐竹适当泡水洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
还可以调一点自己喜欢的酱料。我家笨笨喜欢吃醋，于是我用蒜，香菜，香油，少量盐，鸡精和醋调成，主要是陈醋。
步骤4/5 点击查看大图
当所有东西都准备好时就可以开动咯。汤记得加盐和鸡精。喜欢吃葱的可以撒葱花。
最后一步点击查看大图
主要就是一个清汤的问题，其他都是可以很随意的，照个人喜欢准备。还有就是这个菜谱是两人份的食物。由于我事先怕吃不饱，特意准备了一份咸饭，结果丸子，鱼呀，蔬菜和腐竹都吃不完。。。所以亲们要根据实际情况来做哟。

小贴士

汤里要适当加点油，这样烫出来的青菜会比较好吃，油的话，如果加猪油会更香，没有猪油其他植物油也都可以。如果是调酱就要用香油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-22

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