红油茄片
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今天不想出门了，看见冰箱里有两个茄子，还有一点豆瓣酱，那就做个简单的红油茄片吧
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜茄子
两个
、
红油豆瓣酱
适量
、
大蒜沫
适量
、
葱段
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
因为炒好后才发现没拍过程，但不要紧，因为真的是很简单，我就在这里按1到最后开始吧。先把茄子洗干净，切片，放进事先准备好的盐水里，防止茄片变色。
-
步骤2/4
大蒜拍碎后切切，准备好红油豆瓣酱和小葱段。
-
步骤3/4
锅里放入油烧热，把盐水里的茄片捞出挤干水分，放入油锅里翻炒到七成熟的时候盛入盘子里。
-
最后一步
锅里刚刚炒茄片剩下的油里，放入大蒜沫和红油豆瓣酱爆香后，放入茄片翻炒一会，起锅前放入小葱段和盐翻炒均匀后出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-20
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