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油焖虾煮金针的做法

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油焖虾煮金针

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30-45分钟 | 切墩(初级)

大虾 12只

、

金针菇 100克

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

料酒 3勺

、

生抽酱油 2.5勺

、

糖 1勺

、

蜂蜜（可不用） 1勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
将大虾剪去须、除去沙线，洗净沥水后，将虾背部划开一刀，以更加入味
步骤2/4
葱切丝、姜切丝；料酒、生抽、糖、蜂蜜、番茄酱调成调味汁备用。
步骤3/4
锅中倒入适量，油温加热到6成热时，放入大虾过油，待虾身变为红色，即盛出，沥油备用。
最后一步
锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝炒香，然后把步骤2中调好的调味汁倒入，汤，汤汁沸腾后，放入虾，盖上锅盖用小火焖3分钟入味，放再金针菇放入继续焖 3分钟入味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-02-14

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