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紫菜香菇鸡蛋条汤{家常菜}的做法

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紫菜香菇鸡蛋条汤{家常菜}

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只是换了鸡蛋汤的蛋花改为更有韧性的鸡蛋条。由于缺少豆腐皮所以没有加入豆腐皮，切丝的豆腐皮放人以后更有嚼劲。

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10分左右 | 掌勺(高级)

鸡蛋条蛋饼切丝

、

紫菜

、

香菇

、

粉条或者粉丝

、

菠菜

、

火腿肠或者腊肠

、

盐

、

黑胡椒粉

、

花椒粉

、

葱

、

姜

、

胡萝卜

、

鸡精

、

花生油或者大豆油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小火加热放人少量油加热均与的油覆盖锅锅底不要多出油
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋液打散倒入锅里转动等看到蛋饼出现凸起即可用勺子或者筷子挑起来
步骤3/8 点击查看大图
成型鸡蛋饼的样子。折叠切成丝状，不要太细。
步骤4/8 点击查看大图
香菇切片
步骤5/8 点击查看大图
油锅炒姜
步骤6/8 点击查看大图
倒入切好的火腿肠炒到看见外面变化比较明显了。
步骤7/8 点击查看大图
加入冷水，放入黑胡椒面和花椒面。放人鸡蛋丝香菇葱丝，粉丝一些胡萝卜丝。至于水的用量可以根据家人需求放人。没有要求。等煮开以后放入紫菜继续煮3分钟加入香油，鸡精，然后根据个人喜欢添加米醋。
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最后出锅加入比较细的胡萝卜丝和稍微粗一点的菠菜丝，这两样是出锅以后放入，不需要先放入。味道微甜适量酸口感筋道顺滑。容易下饭，可以作为主食或者汤类，千万不要作为宵夜。不然睡到一半会起来找东西吃。

小贴士

放入豆腐干切丝更能增加口感，对于醋可以选用香醋米醋西红柿替代或者。如果亲都不喜欢，方便面里面的老坛酸菜料包也可以使用。可以加入肉类鸡肉最好。替换火腿肠。但是鸡肉处理麻烦所以一般都简单的来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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