汕头蚝烙
浏览 158498 · 收藏 1428 · 学做 16
将做法保存到手机
菜谱提供者:陈训哲
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
(一)准备 珍珠蚝清水中反复浸洗,直到水清。沥干。 文蛤、花蛤在盐水中浸泡2-3个小时,吐尽泥沙。 调制木薯浆,木薯粉与清水以1:2.5的比例混合,搅匀。
-
最后一步
(二)制作 平底锅烧热,加入半勺食用油,以均匀覆盖锅底为宜。油温三成热后,下半勺木薯浆。 2个鸡蛋打匀,蛋液中加入适量文蛤、花蛤、豆腐鱼、虾仁、猪肉丝,少许辣椒蓉。木薯浆凝结成一张半湿润的饼状后,将以上食材一同平摊在木薯饼上。 30秒后,用平铲将木薯饼分成4或7小份,再下食用油润锅,以烙饼不粘锅为宜。 米粉掰成碎段,撒入。翻面,烙至金黄。 1个鸡蛋打匀,加入20个珍珠蚝,使蛋液包裹珍珠蚝。均匀平摊在饼上。再煎1分钟,以蚝肉仍有水份为宜。 起锅,撒上香菜叶、胡椒粉。蘸鱼露吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-18
换个做法
汕头蚝烙的其他做法
汕头蚝烙的相关分类
汕头蚝烙的相关推荐
-
#米饭最强CP#炒鸡简单,下饭,辣子鸡丁!
75264人看过 -
棉花糖巧克力香蕉派
223733人看过 -
家庭版麻辣拌
38378人看过 -
棉花糖翻糖膏
685499人看过 -
剁椒鱼头
6780922人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5747082人看过 -
土豆新吃法-土豆年糕
32804人看过 -
一锅出(排骨炖豆角土豆、发面卷子)
75472人看过 -
蒜蓉茼蒿
1862793人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
219351人看过 -
山药肉饼蒸蛋#秋日品蟹 邂逅好味道#
222169人看过 -
手撕鸡腿
3593265人看过