是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

汕头蚝烙的做法

点击查看大图

汕头蚝烙

浏览 16.0万 · 收藏 1428 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菜谱提供者：陈训哲

食材清单加入采购清单

珍珠蚝

、

豆腐鱼

、

花蛤

、

文蛤

、

虾仁

、

木薯粉

、

水

、

食用油

、

米粉

、

鸡蛋

、

葱

、

香菜

、

鱼露

、

辣椒蓉

、

猪肉

烹饪步骤

步骤1/2
（一）准备珍珠蚝清水中反复浸洗，直到水清。沥干。文蛤、花蛤在盐水中浸泡2-3个小时，吐尽泥沙。调制木薯浆，木薯粉与清水以1：2.5的比例混合，搅匀。
最后一步
（二）制作平底锅烧热，加入半勺食用油，以均匀覆盖锅底为宜。油温三成热后，下半勺木薯浆。 2个鸡蛋打匀，蛋液中加入适量文蛤、花蛤、豆腐鱼、虾仁、猪肉丝，少许辣椒蓉。木薯浆凝结成一张半湿润的饼状后，将以上食材一同平摊在木薯饼上。 30秒后，用平铲将木薯饼分成4或7小份，再下食用油润锅，以烙饼不粘锅为宜。米粉掰成碎段，撒入。翻面，烙至金黄。 1个鸡蛋打匀，加入20个珍珠蚝，使蛋液包裹珍珠蚝。均匀平摊在饼上。再煎1分钟，以蚝肉仍有水份为宜。起锅，撒上香菜叶、胡椒粉。蘸鱼露吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-18

换个做法

汕头蚝烙的其他做法

汕头蚝烙的相关分类

小吃荠菜青团春笋腌笃鲜香椿炒鸡蛋更多

汕头蚝烙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许