黄焖鸡翅
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喜欢吃鸡翅 无意间看到了 就回家做了一下 哈哈 我这个把糖熬得有点过了 所以颜色过重 哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸡翅洗净 拿水抄一下 去除血水 放入 花椒 香叶 八角 然后捞出拿冷水冲一下 放入料酒 葱腌制一会(如果腌制的时间短 可以拿保鲜膜封住)
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步骤2/3
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然后热锅 倒是适量的油 等油七分热时倒入冰糖 小火慢熬 熬制黄色停火 等油凉
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最后一步
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油冷好了 加入腌制好的鸡翅 一直翻炒 翻炒到糖色包裹均与 加入腌制时的料酒与葱继续翻炒 然后加入豆瓣酱 老抽 加入半碗开水盖盖焖至 最后大火收汁 装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-18
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