牛蒡老鸭汤
去吃烤鸭，把剩下的鸭架带回来，用砂锅弄了老鸭汤，味道不错。。。就是盐放多了←_←
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步骤1/7
鸭架劈块，葱花切好
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步骤2/7
锅里下葱花爆香，放入鸭架，这里不用放油，因为鸭架上有很多的油
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步骤3/7
鸭架炒出油以后，放入大量水，大火煮沸后转中火
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步骤4/7
这时候牛蒡切块，待鸭汤渐渐变为白色时，把鸭架和汤一起倒入砂锅里，再加入牛蒡
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步骤5/7
砂锅开中火，鸭汤煮沸后，转小火，大概煮20分钟
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步骤6/7
20分钟后加入枸杞，在放少许盐，不要太多，鸭架本身有咸味的，再煮10分钟
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最后一步
点击查看大图
10分钟后，一锅鲜美的牛蒡老鸭汤就好啦
牛蒡切完以后尽快放锅里煮，不然时间长了以后，就会变黑，汤也会变黑的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-17
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