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炖汤✘铁棍山药排骨汤的做法

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炖汤✘铁棍山药排骨汤

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喝汤不仅有利于健康更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。喝汤的好处还很多如：(鸡汤抗感冒（骨汤抗衰老（鱼汤防哮喘(菜汤抗污染（海带汤御寒；

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨两条

、

铁棍山药一根

、

豆腐一块

、

葱姜蒜随意

、

红枣两个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
^⇔^排骨斩成小段，洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
^⇔^焯水五分钟，捞出用温水洗净。
步骤3/5 点击查看大图
^⇔^锅中做足水，加入排骨，配料，大火烧开15分钟，转中小火炖一个小时左右。
步骤4/5 点击查看大图
^⇔^倒入豆腐，山药，盐，继续炖十五分钟后。铁棍山药长时间存放的好办法：山药去皮，切块，按平时用量分装成小份装入保鲜袋，存放在冰箱冷冻格，随吃随取无需解冻，因为山药存放时间较短，所以想到了这个办法，你们也可以试试。
最后一步点击查看大图
^⇔^欧克了。汤炖多了一次喝不完，晾晾后可以装小袋扎紧口，扎口的时候把里面的空气挤出来，袋子里面稍微多留些空隙，放到冷冻格，这样不用天天花时间煲汤，还能随时喝到新鲜的汤，岂不乐哉•﹏• 我用它来做豆腐脑汤头，稍微加点味极鲜调和颜色，再加些味精，香油啥的。

小贴士

喝汤不吃渣——有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%∼15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”口味虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的汤以外，应提倡将汤与内容物一起吃下去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

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