紫薯开花馒头
被豆果美食首页推荐的一道面食制作,倍感荣幸的呢!紫薯的保健功效那是相当多的~~也是因为一下子做出来好多的紫薯泥,所以产生一系列紫薯食品
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步骤1/13
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自发面粉加适量的酵母,揉成光滑面团
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步骤2/13
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提前做好的紫薯泥,然后加面粉和适量的酵母,揉成光滑面团
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步骤3/13
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将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可
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步骤4/13
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将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
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步骤5/13
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取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样
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步骤6/13
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像包包子一样,包好后收口朝下
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步骤7/13
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包好后收口朝下,稍微揉圆整理下
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步骤8/13
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用刀在上面横竖十字切两刀。切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
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步骤9/13
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盖湿布醒发20分钟
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步骤10/13
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凉水入锅,铺屉布摆好,摆时稍微留些空隙,上锅蒸15分钟(根据大小而定)
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步骤11/13
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蒸过程中,水开后转中小火15分钟,关火虚蒸3分钟。过早打开锅盖,馒头遇到冷空气会收缩,容易形成塌陷。
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步骤12/13
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美貌的馒头出锅啦!颜色好漂亮!
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最后一步
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一定要注重早餐营养,尤其有宝宝的家庭,我家小伙儿,奶酪涂抹在紫薯馒头上吃,还挺会吃嘛
该不添加任何色素,比在超市里买的放心多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-17
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