淮扬菜清炖蟹粉狮子头
-
步骤1/5
猪肥瘦肉切成米粒状，加葱姜汁、水、精盐、虾仁(剁碎)。
-
步骤2/5
蟹肉和料酒、干淀粉搅拌均匀成肉馅。
-
步骤3/5
用熟油擦砂锅底部，倒进汤汁，放在旺火上加盐烧沸。
-
步骤4/5
将搅好的肉馅分成5份，逐个团成圆形用热油稍炸定形后放入砂锅。
-
最后一步
把蟹黄分嵌在每个肉丸里，再裹上菜叶，盖上盖烧沸后微火炖约1小时即可。
肉丸一定要大才能凸现狮子头的风格，所以烹制时不能心急，一定要“灯盏火”慢慢煨煮才能入味熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-14
淮扬菜清炖蟹粉狮子头的相关分类
淮扬菜清炖蟹粉狮子头的相关推荐
-
干煸蚕蛹
1907218人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
354404人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42440119人看过 -
羊肉手抓饭
1345777人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4777022人看过 -
长安十二时辰中的水盆羊肉来了，真香！
247862人看过 -
酿鱼
104664人看过 -
冬天的咸肉
3665人看过 -
八珍豆腐～过足海鲜瘾
47212人看过 -
红烧狮子头
553391人看过 -
一口一只不过瘾的鲜掉眉毛的虾肉小馄饨
506682人看过 -
#唯有美食最粽要#裙带菜牛肉汤
151011人看过
