红烧肉
妈妈的味道
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步骤1/6
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准备这些 用蒸鱼豉油代替生抽
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步骤2/6
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一定要凉水下锅烧开汆水 烧开五分钟就好 此时可以加料酒也可不加
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步骤3/6
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汆水后的肉入锅加开水炖一小时。注意，这是肉肉好吃的关键，加准备好的生姜的一半就炖吧 一个小时，炖好捞出控水，这是炖好的样子.
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步骤4/6
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热锅凉油煸另一半生姜.
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步骤5/6
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加肉中火煸肉，这时要注意挡一下，会蹦油的.肉色变金黄时把糖倒入翻炒.一会儿颜色会更深，这时就可以倒生抽啦。然后倒老抽.放入大料。翻炒至少三分钟.加开水到肉肉的2/3处盖盖焖 . 此时是大火
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最后一步
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收汁后 成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-14
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