曼步厨房 - 软糯爽口 - 香橙甜菜根沙拉
甜菜又名菾菜或红菜头，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典直到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。 在古希腊，人们把甜菜根作为供品奉献给太阳神阿波罗。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜（维纳斯）食用甜菜根以保持美丽容颜。 甜菜根含有对人体非常好的叶酸，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。中医认为：甜菜头味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。 夏天的时候跟大家分享过一款甜菜根色拉，今天介绍另外一款用新鲜甜菜根制作的沙拉！
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步骤1/12
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材料：甜菜根，海盐，黑胡椒，麝香草适量，大蒜3瓣，紫洋葱半个，初榨橄榄油，香橙2个，芝麻菜，松仁适量
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步骤2/12
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烤箱预热200摄氏度；将甜菜根去皮，整个放入锡纸中，加入切碎的洋葱，大蒜以及麝香草，撒上少许黑胡椒以及海盐调味，最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水，将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。
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步骤3/12
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注：用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了
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步骤4/12
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步骤5/12
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醋汁材料：葡萄醋1tbsp，鲜榨橙汁1tbsp，紫洋葱切末1tbsp，第戎芥末（Dijon mustard）1tbsp，橙皮碎1个，初榨橄榄油2tbsp
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步骤6/12
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同时准备醋汁，将所有材料混合均匀待用；注：取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净
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步骤7/12
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步骤8/12
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将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，装盘；加上香橙肉，撒上烤过的松仁，均匀淋上醋汁即可享用啦！
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步骤9/12
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这款沙拉香甜爽口，不管是作为正餐的前菜还是周日的早午餐都是最好不过的选择哦！
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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曼步厨房网站正式开张了，近期一直处于更新优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦......
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-14
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