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鸿运猪手的做法

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鸿运猪手

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪手

、

冰糖

、

色拉油

、

生抽

、

老抽

、

姜

、

八角

、

红枣

、

小葱

、

红酒

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪手用清水浸泡，除去血水，煮开，清水洗净，如图
步骤2/8 点击查看大图
锅内加色拉油，两块冰糖，小火融化
步骤3/8 点击查看大图
融化中
步骤4/8 点击查看大图
倒入洗净猪手，翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽翻炒，加入老抽翻炒上色，加入适量红葡萄酒
步骤6/8 点击查看大图
加入开水没过猪手，烧开，加入八角2个，大枣2个，姜，大火烧开后，小火慢炖
步骤7/8 点击查看大图
慢炖中，加入豆瓣酱些许，继续小火炖，汤收浓
最后一步点击查看大图
加入红椒、香葱、蒜粒，准备装盘喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-13

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