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紫薯包子的做法

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紫薯包子

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一直在这里学习做各种美食，今天我也上来和大家一起分享我的学习成果。

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 2个中等个的

、

中筋面粉 200g左右

、

酵母 3g

、

糖 3勺

、

水少许

、

色拉油 3勺

、

牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯煮熟，剥皮。
步骤2/8 点击查看大图
取半个紫薯，用勺子压成泥。加入100ml 牛奶，拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
面粉里加入酵母、拌好的紫薯泥、温水，和成团，醒发2小时。
步骤4/8 点击查看大图
将剩下的一个半紫薯压成泥，加入100ml 牛奶、糖、色拉油、少量温水，拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
约2小时后，面团发成原来的两倍大，取出再揉压10分钟，取一小坨面团搓圆，压扁，用擀面杖擀成圆面片，不要太薄。
步骤6/8 点击查看大图
放入紫薯馅，捏成包子。
步骤7/8 点击查看大图
在蒸锅里放20分钟二次醒发。然后再开始蒸20分钟，结束后等个3、5分钟后再开盖，以免回缩。
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大功告成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-13

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