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纯手工牛奶面包的做法

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纯手工牛奶面包

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前两天烤的面包，女儿很喜欢吃，但里面放了豆沙，女儿吃不了只能吃皮，所以这次特意给女儿做的面包，里边什么馅都没放，而且用牛奶和的面，希望女儿能喜欢(展开)

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 230克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130克

、

酵母 4克

、

泡打粉 5克

、

白糖 50克

、

奶粉 15克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把材料准备好
步骤2/14 点击查看大图
牛奶放入奶锅里加入酵母，把牛奶烧热
步骤3/14 点击查看大图
除黄油之外的所有材料放入面粉里
步骤4/14 点击查看大图
揉成面团
步骤5/14 点击查看大图
加入黄油
步骤6/14 点击查看大图
揉至可以拉出筋膜
步骤7/14 点击查看大图
把烤盘放入开水，把和好的面放入烤箱发酵至两倍大
步骤8/14 点击查看大图
把发酵好的面拿出揉出空气，分成小面团揉匀，松弛一会
步骤9/14 点击查看大图
把松弛好的面团用手抻成长条
步骤10/14 点击查看大图
然后卷起来，把所有的面团都卷好
步骤11/14 点击查看大图
放入模具里，我的烤盘太浅了，我用的是戚风蛋糕模
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱二次发酵至两倍大，呵呵没立住，发酵好了都趴下了
步骤13/14 点击查看大图
刷上蛋液撒上芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱预热，180度烤15分钟，拿出来脱模，翻过来时忘记拍照了

小贴士

把模具里均匀地涂上一些油，烤好之后容易脱模(展开)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-10

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