黄油奶酪戚风
170度预热，150度烤哦~时间要长一点，这次用的黄油没用色拉油哦！
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步骤1/11
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工具准备好
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步骤2/11
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原料都称量好
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步骤3/11
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奶酪加牛奶，微波加热后搅拌均匀，不要有颗粒。
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步骤4/11
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30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。
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步骤5/11
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这次用的是黄油，先隔热水中化好。
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步骤6/11
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把黄油加入蛋黄糊，拌匀。
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步骤7/11
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将奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。 筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。
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步骤8/11
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30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性发泡，这次我打到湿性发泡过一点还不到干性发泡的时候。
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步骤9/11
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将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀，轻轻的，不要消泡了。
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步骤10/11
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倒入模具中，摔几下震出气泡。150度，烤一小时左右
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最后一步
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出炉以后倒扣晾凉，然后脱模，开吃！
用黄油的话比色拉油味道更香哦！奶香味儿更重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-09
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