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KFC汉堡的做法

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KFC汉堡

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做汉堡很简单，就是物料的堆砌，最核心是肉品的腌制，最后味道还原度为KFC汉堡的八层，非常好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉或牛肉一片

、

沙拉酱适量

、

奥尔良腌制料适量

、

生菜适量

、

西红柿适量

、

炸鸡粉和面包糠适量

、

汉堡坯子一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腌制肉品。KFC各种菜品的核心，也是本次汉堡的制作核心。超市如果没有，就从淘宝上买。我买了四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。还有其他口味的没买。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制时间为8-12小时，不过今天着急吃，腌了三个小时就吃了，味道也很好。如果做鸡肉堡，就用中辣（我中辣不够了，用蜜汁和重辣各一半调的），做牛肉堡就用黑椒，切记腌肉是最关键的一步。
步骤2/10 点击查看大图
调制好的鸡肉
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调制好的牛肉
步骤4/10 点击查看大图
如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑水调成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。（必须用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的）
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蘸料后的鸡胸肉
步骤6/10 点击查看大图
备料。西红柿要买硬的，因为切片容易。汉堡胚用前最好微半分钟，生菜洗净。
步骤7/10 点击查看大图
炸肉。油四分热放肉炸，油要多些，不要煎。用筷子扎，能扎透时出锅。这个图是三种汉堡的肉料。
步骤8/10 点击查看大图
组合物料。底层面包，沙拉酱，生菜，肉，生菜，西红柿，沙拉酱，顶层面包。沙拉酱一定要多。
步骤9/10 点击查看大图
顶层组合。
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大功告成！与KFC比能达到八层还原度，怎么样，想不想试一试？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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