乌鸡汤
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甘甜香醇,美味又养颜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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乌鸡切好,用开水烫过一遍后,放姜,酒,盐腌制。
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步骤2/4
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准备好药材,洗干净。桂圆和西洋参不用洗,红枣和枸杞稍微洗一下即可。
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步骤3/4
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把材料都放到锅里煮,如果是高压锅煲的话,半个小时足够了,如果是炖就要个把小时。
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最后一步
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成品。
小贴士
先把乌鸡焯水,去掉血水,然后再拿姜和白酒去腌,可以去掉腥味,乌鸡的腥味比一般土鸡要浓烈。然后再拿盐腌制5分钟。下锅的时候只拿肉就可以了。腌出的汁水不要。这样汤才清。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-07
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