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酱焖茄子的做法

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酱焖茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1条

、

葱 3根

、

蒜 2瓣

、

豆瓣酱 1大匙

、

白糖少许

、

水淀粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
步骤3/8 点击查看大图
葱切碎；蒜切片；
步骤4/8 点击查看大图
锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；
步骤5/8 点击查看大图
锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
步骤6/8 点击查看大图
然后加小半碗水，加少许糖；
步骤7/8 点击查看大图
加入茄子, 烧开后转小火焖；
最后一步点击查看大图
焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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